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작성자 사빈
댓글 1건 조회 62,503회 작성일 20-06-18 13:48

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파종

오이육묘는 반농사라 할 만큼 중요하며 육묘상은 집에서 가까운 곳에 설치하여 겨울에는 동서동하우스가 좋다. 육묘상토는 60일전에 준비하는데 지효성 비료양분이 있고 약산성이며 보수력과 배수력 좋으며 병균이 없는 것이 좋다. 그러나 최근 원예 육묘용 상토를 시판하기 때문에 쉽게 구할 수 있다.


오이종자의 발아율은 90%로 매우 좋은며 묵은 종자라도 발아가 잘 되는 편이다. 접목재배할 때 오이 종자는 300평당 2,800∼3,000립을 파종하고 호박은 3,000∼3,500(발아율 80%)을 파종하면 접목활착율이 보통 90%로 볼 때 적절 양이다. 온도 25∼28℃ 조건에서 14∼15시간 발아시켜 줄뿌림으로 6×1.5∼2.1cm 간격으로 파종하고 호박은 8∼10×3.1cm 간격으로 파종골과 직각으로 파종한 뒤 모래를 1cm 정도 복토한 후 신문지로 덮어 습도를 유지시킨다. 고온기 억제작형의 육묘일수는 본엽이 2.5매(18∼22일) 내외일 때, 촉성은 본엽이 3∼3.5매(25∼28일)가 적당하며 접목시는 3∼5일 연장되며 50공 플러그트레이에 육묘하면 3∼5일 단축된다. 또한 반촉성재배시는 본엽 3∼3.5매(30∼35일)때가 적당하다.



육묘
  온도관리
<표 7> 오이육묘시 온도관리 기준
구분
관리기준 온도(℃)
파종후 발아까지
25∼28℃
발아후 떡잎전개
24∼26℃
접목후 3일간
20∼22℃
접목후 4∼7일
23∼25℃
배축절단 후
23
정식 5일전 정식
17


 

맑은날 오전에, 살짝, 엽면살포


 

되도록 많게, 여름철 30%차광


  이산화탄소

대기중 300ppm, 시용시 건물중 엽면적 증가하여 조기수량 18∼23% 증수


  순화

정식 5일전 단수하여 직사광선



접목육묘
  장점

덩굴쪼김병과 급성시듦음병 방지, 저온 신장성 양호, 초세유지 등


  접목방법

호접(대부분), 삽접, 단근삽접


  대목선택
각종 호박대목에 접목한 오이의 특성
* 저온신장성 : 흑종>토좌계> 백국좌=무접목
* 초세강화 : 흑종>신토좌>백국좌>무접목
* 친화성 : 토좌계=백국좌>흑종
* 흡비성 : 흑종>신토좌>백국좌>무접목
* 내서성 : 토좌계>백국좌>흑종
* 내건성 : 토좌계>흑종>백국좌
* 대부분 신토좌(반촉성, 터널), 흑종호박(촉성)이용
* 브름리스대목 ∼ 휘호, 운용, 히까리 대목
 


<표 8> 맞접의 작형별 접목일정
작형\작업
오이파종
대목파종
접목
오이배축
자르기
정식
촉 성
0
2일후
12
22
30
반촉성, 조숙
0
4
14
24
34
하우스억제
0
1
8
16
22

* 호박 2∼3일 늦게 파종


  주의사항

접목한 후 폿트에 물이 부족하게 해야 접목작업과 활착에 좋고 접목시 접착면이 크도록 작업하며 접착면에 이물질이 없도록 관리해야 한다.


  접목직후 관리
<표 9> 접목에서 정식활착까지의 기온과 지온관리 기준
접목후 온도\일수
0∼2일
(밀폐)
3∼4일
(조금환기)
5∼7일
8일∼정식전
정식∼포장활착
기온(℃)
최저(밤)
22
20
19
13∼18
16
최고(낮)
30
28
27
27
30
지온(℃)
최저(밤)
24
22
21
17∼20
19
최저(낮)
28
27
26
26
27

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원줄기 5마디 이하에서 나온 아들마디는 전부 제거한다. 그 이후에 나온 아들줄기 1∼2번째 마디에 달린 오이 1개만 수확하는 것을 목표로 하여 오이가 달린 마디에서 1잎만 남기고 적심을 한다. 이 방법은 일찍부터 수확할 수 있으며 어느 정도 밀식할 수 있어 초기 수량이 많아지고 적심작업시 노력이 적게 드는 장점이 있다. 그러나 줄기가 하우스 지붕에 닿거나 수확작업이 어려울 만큼 자라면 줄기를 지면에서 감아 내려야하는 유인작업의 어려움이 있다.


원줄기를 적심하는 경우

원줄기에 암꽃이 잘 맺히지 않는 품종을 재배할 때는 원줄기 22∼25마디에서 적심하고 22∼25마디까지의 원줄기와 아들줄기, 손자줄기에서 수확한다. 적심작업에 노력이 많이 들지만 유인작업은 쉽다. 측지발생력이 약한 품종의 원줄기를 적심하면 수확이 일찍 끝나버리는 경우가 있다.


오이는 대부분 아들줄기 첫마디에 암꽃이 착생하지만 때로는 둘째마디에서 착생하는 수도 있으므로 오이가 달리는 것을 보아 가면서 달린 마디에서 한 잎만 남기고 적심한다.


측지성이 강한 품종을 선택하여 장기간 수확하기 위해서는 손자줄기를 발생시켜 착과시킨다. 손자줄기를 계속해서 적김하게 되면 노화가 빨라지므로 원줄기와 아들줄기를 적심한 다음 발생하는 손자줄기는 적심하지 않고 그대로 두는 것이 좋다.



적엽

생장점 부위 아래로 10∼35절까지의 잎은 동화능력이 강하고 전개후 50일이 지난 늙은 잎은 동화능력이 현저히 떨어진다. 또 그늘진 잎은 동화능력이 떨어질 뿐만 아니라 호흡 소모에 의한 부담이 크다. 동화능력이 떨어지는 잎을 그대로 방치하면 잎이 혼잡하게 되어 수광상태와 통풍이 불량해지므로 적당하게 적엽을 해주어야 한다.


적엽은 7∼10일에 한번씩 1회 2∼3매씩 해주고 줄기내림 재배를 할 때는 지표면에 닿는 잎을 전부 제거한다. 적엽의 순서는 주지 위주로 수확하는 일반 재배에서느 늙은 아랫잎부터 순차적으로 하지만 적심재배에서느 s측지의 일조를 심하게 방해하는 잎은 늙은 잎이 아니더라도 적엽한다.


적엽의 시기가 너무 빠르거나 활동하고 있는 잎을 한꺼번에 적엽하면 생육이 억제되고 불량과가 발생할 우려가 있으므로 유의한다.



온도관리

정식 후 15일 정도는 고온기이므로 야간동도가 18℃ 이상이 되지 않도록 철저히 관리한다.


수확 중기까지는 비교적 환경이 좋아 온도관리가 쉽다. 그러나 수확 후기는 온도와 일장조건이 나빠지므로 가온과 보온을 해주어야 한다.


낮동안에는 광선이 충분하면 광합성을 최대한 높일 수 있도록 25∼28℃로 유지시킨다. 해가 진후 4∼6주시간은 동화물질이 과실로 충분히 전류되도록 16∼18℃를 유지시켜 주고, 전류가 끝난 후에는 호흡에 의한 양분소모를 줄이기 위해 12∼13℃를 유지시켜 준다. 낮에 일사량이 충분하지 않을 때는 자연히 전류량도 적으므로 야간 온도를 맑은날보다 2℃ 정도 낮게 관리한다.



수분관리

관수횟수와 관수량은 토양의 건조상태, 잎의 가장자리에 물방울이 맺히는 정도, 잎이 시드는 정도, 측지의 발육상태 등을 경험상 종합적으로 판단하여 결정한다. 일반적으로 오이의 적정수분을 pF1.7∼2.3으로 알려져 있다.

최근에는 여러 가지 관수시설이 개발되어 언제든지 적당한 수분을 공급할 수 있게 되었다. 즉 점적관수, 유공파이프관수 등은 이전의 이랑관수보다 훨씬 효과적이다. 오이는 생육단계별로 관수량과 관수횟수를 줄이고 1회 관수량을 늘리며, 수확기부터는 관수횟수를 늘리는 대신 1회의 관수량을 줄이는 것이 좋다.


생육 초기에 너무 많은 양으로 관수하면 뿌리가 깊게 내리지 못하면서 초세가 과번무하게 된다. 이로 인하여 생육 후기에 초세의 노화가 빨라져 결국에는 수량과 품질의 저하를 초래하는 경우가 많다. 따라서 생육초기에는 토양수분이 약간 적은 상태로 관리하여 뿌리가 넓고 깊게 뻗도록 유도한다.



추비

일반적으로 첫 추비시기는 처음 암꽃이 개화 비대하는 시기이나 이 시기에 초세가 너무 강하면 첫 수확 무렵에 실시한다. 너무 이른 시기에 추비를 하면 영양생장을 조장하고 과번무, 낙과 등의 장해가 발생하므로 유의한다.

추비량과 추비 간격은 생육시기, 초세, 수량 등에 따라서 다르다. 추비의 양은 300평당 질소, 칼리의 성분량으로 5㎏ 한도로 하고 수확 초기에는 7∼10일에 한번씩 그 이후에는 초세를 보아가며 추비 횟수를 늘이도록 한다.

자동 관수시설이 있는 경우에는 노력도 줄일겸 관수와 동시에 액비로서 자동액비혼입기를 이용하여 추비하면 효과적이다. 초세가 강하게 보인다고 하여 추비를 전혀 하지 않으면 얼마 후 비료분이 떨어져 노균병이 발생하는 경우가 있다. 따라서 초세가 강한 상태라면 추비량과 추비 횟수를 줄이더라도 계속 추비해 주어야 한다.


<표 1> 가을오이의 시비량(㎏/300평)

비료명

총 량

기비량

추비량

비 고

퇴 비

계 분

소석회

인 산

질 소

칼 리

3,000

100

100

20

25

25

3,000

100

100

20

10

10

15

15

성분량

"

"

※ 토양조건, 잔류 비료성분에 따라 차이가 있으며 추비는 7∼10일 간격으로 5∼7회 나누어서 실시한다.


<표 2> 지급유기물과 표준 함유성분

종 류

성 분 량(%)

질 소

인 산

칼 리

계분(바람건조)

계분(화력건조)

퇴 비

볏 짚

보 릿 짚

왕 겨

3.0

3.3

0.5

0.6

0.4

0.6

3.1

4.3

0.2

0.2

0.2

0.2

1.3

2.3

0.5

1.0

1.0

0.5


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사빈님의 댓글

사빈 작성일

칼로리가 적고 수분 함량이 95%일 정도로 물이 많다. 수분 함량이 우유보다 많다. 우유는 약 87%다. 이 말인 즉, 다른 영양소나 무기질, 비타민의 함량은 매우 적음을 시사한다. 위 문단 참고.

또한 오이의 수분함량이 95%(고형분 함량 5%)라는 것은 '물/(물+물통)' 비율에 필적하거나, 오히려 우월한 수치이기도 하다. 이는 등산이나 트래킹등을 나갈 때 물통에 물을 담아가기 보다는 먹고나면 데드웨이트가 없어지는 오이를 들고가는 편이 더 효율적일 수 있다는 의미이며, 실제로 물대신 오이를 가져가는 사람도 있다.

참고로 오이는 호불호가 굉장히 심하게 갈리는 식품 중 하나인데 이 향을 싫어하는 사람은 오이를 극도로 혐오한다. 심하면 냄새만으로 구역질하기도 한다. 김밥 등 음식에 오이가 곁들여지면 골라내거나 오이가 닿았던 음식은 아예 안 먹기도 한다. 심지어 오이를 골라낸 젓가락도 사용하지 않는다. 정말 민감한 사람은 오이를 골라내도 오이 냄새를 인지할 정도라 주문할 때 아예 오이를 넣지 말아 달라고 한다. 다른 박과 식물보다 쓰임새가 다양하다 보니, 똑같이 싫어해도 현실에서는 오이를 마주치는 경우가 훨씬 많기 때문에 호불호의 대명사로 찍혔다. 가령 수박이 싫은 사람은 수박만 피한다면 딱히 만날 일이 없지만 오이를 싫어하는 사람은 각종 음식에 몸을 담근(?) 오이와 일전을 치러야 한다.

이러한 혐오 반응은 유전적 문제일 수도 있다. 연구에 따르면 오이를 포함한 박과류에게 유난히도 쓴맛을 강하게 느끼는 유전자가 있다고 한다. 이런 사람은 오이뿐 아니라 수박, 참외, 멜론 등 박과 식물들에서도 혐오 반응을 보이기도 한다. 보통의 사람들과는 다르게 이들은 오이에게서 극도의 쓴맛을 느낀다는 것이다.

반면에 오이향을 좋아하는 사람도 있다. 그래서 오이향을 이용한 비누나 보습제, 향수 등 여러 제품들이 많이 나와 있다. 여담으로 군대에서 오이비누라는 것이 보급품으로 나오던 시절이 있었는데 훈련병 중에는 이걸 도저히 못 쓰겠다고 하는 사람도 있었다. 다만 이런 사례에선 알레르기가 아니라 비누의 질이 문제. 질이 너무 나빴다. 물론 저질 + 알레르기로 2배의 고역을 겪은 사람도 있었다. 당연히 오이향을 혐오하는 사람들은 절대 사지 않을 것이다.

이 향을 내는 주 성분은 '오이 알코올'이라고도 불리는 알코올의 일종인 2,6-노나디엔올[3]이다. 이러한 알코올 성분 때문에 피부 마사지용으로도 쓰이며(얇게 썰어서 얼굴에 붙이는 방식), 화상을 입었을 때 오이즙을 바르는 민간요법을 쓰기도 한다.

오이의 쓴맛은 큐커바이타신, 또는 쿠쿠르비타신 (cucurbitacin) 이라는 오이 특유의 성분 때문이다. 품종에 따라 약간의 차이가 있지만 보통 발육이 불완전할 때 쓴맛이 나며, 오이가 익을수록 줄어든다. 주로 꼭지와 끝 부근에서 쓴 맛이 강하게 나는데 보통 조리할 때에는 이 쓴맛을 제거하기 위해 쓴맛이 집중적으로 분포하는 오이의 양쪽 꼭지 부분을 잘라내고 쓴다. 이 큐커바이타신은 스테로이드의 일종으로 벌레나 초식동물들이 오이를 먹는 것을 막기 위해 발달한 독 성분이라 사람에게도 세포 독성이 있기 때문에 식중독의 원인이 되기도 한다. 또한 알려진 화학 물질 가운데 쓴맛이 강한 물질군에 속한다.

독성이 꽤나 강한 물질이기 때문에 많이 먹으면 식중독이 일어나거나 사망할 수도 있다. 시중의 잘 자란 상품 오이는 양 꼭지 부분만 떼고 먹으면 해로울 정도는 아니지만 가끔 덜 익거나 가뭄 등 피해를 받은 오이는 큐커바이타신의 농도가 높아서 쓴맛이 강하고 식중독을 일으킬 수 있으니 오이의 쓴맛이 강하면 먹지 않는 게 좋다. 역으로 잘 익은 오이는 쓴맛이 덜하고 맛이 거의 느껴지지 않으나 약간 상쾌한 채소의 느낌이 난다. 수박의 푸른 부분 먹을 때 거기서 밍밍함을 더 늘리고 약간의 신맛을 빼버린다고 보면 된다.

오이뿐만 아니라 수박, 참외, 멜론, 호박, 애호박 등 대부분의 박과 식물의 설익은 과육에 존재한다.

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